প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আসলে, শরীরকে সুস্থ রাখতে প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। যদি শরীরে এর ঘাটতি হয়, তাহলে আপনার পেশী দুর্বল হয়ে যেতে পারে, সাথে আরও অনেক রোগ হতে পারে। যেমন চুল পড়া সমস্যা, ত্বকের সমস্যা, দুর্বল পেশী ইত্যাদি। প্রত্যেকের জন্য উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন। কেউ কেউ নন-ভেজও বলে, যাতে তারা প্রোটিন পায়, কিন্তু কিছু লোক আছে যারা শুধু নিরামিষ খাবার বলে। এই কারণেই আজকের নিবন্ধটি সেই সমস্ত লোকদের জন্য উপকারী হতে চলেছে যারা নিরামিষাশী। তাহলে জেনে নেওয়া যাক কোন নিরামিষ খাবার থেকে আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন পেতে পারেন।
1) সয়াবিন খান:- যারা আমিষ খান না তাদের জন্য সয়াবিন খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। আসলে সয়াবিন প্রোটিন সমৃদ্ধ। এছাড়াও এতে ক্যালসিয়াম ও আয়রন পাওয়া যায়। অতএব, আপনি এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে নিজেকে সুস্থ রাখতে পারেন।
2) মসুর ডাল খান:- ডাল সবার ঘরেই পাওয়া যায়। ডাল খায়নি এমন কেউ থাকবে না। আপনি যদি প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে চান, তাহলে অবশ্যই আপনার ডায়েটে ডাল অন্তর্ভুক্ত করুন। আসলে মসুর ডাল প্রোটিনের খুব ভালো উৎস। এটি তৈরি করাও সহজ এবং খেতেও সুস্বাদু।
3) পনির খাওয়া:-আপনি পনির ব্যবহার করে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করতে পারেন। এছাড়াও পনির নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস হতে পারে। প্রোটিনের জন্য আপনি নিয়মিত পনির খেতে পারেন।
4) চিনাবাদাম মাখন খান:- শীতের মৌসুমে একইভাবে চিনাবাদাম পাওয়া যায়, কিন্তু যখন এটি মৌসুমে না থাকে, তখন আপনি এর পুষ্টিগুণ পিনাট বাটার আকারে নিতে পারেন। চিনাবাদাম মাখন নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। চাইলে রুটি দিয়েও খেতে পারেন।অথবা পরোটা দিয়েও খেতে পারেন।
